Autor Vero Méndez, Silvana
| Fecha de publicación | Título | Tipo | Autor(es) |
|---|---|---|---|
| 1-nov-2021 | Informe final del proyecto: Optimizar las condiciones de fermentación y secado para la reducción de Listeria monocytogenes durante la elaboración de chacinados secos en la industria nacional | Reporte técnico | Brugnini Osimani, Giannina; Rufo D Addario, Caterina; Rodriguez Cortes, María Soledad; Pelaggio Ettlin, Ronny; Martinez Bernie, Ines; Vero Méndez, Silvana; Garmendia Vázquez, Gabriela |