| Fecha de publicación | Título | Tipo | Autor(es) |
| 6-sep-2024 | Alternativas para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vinos Tannat elaborados con levaduras nativas o con levaduras seleccionadas | Documento de conferencia | Piccardo, Diego; González, Marcela; Favre, Guzmán; Cammarota, Alejandro; Pereyra, Florencia; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo |
| 6-sep-2024 | Alternativas para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vinos Tannat elaborados con levaduras nativas o con levaduras seleccionadas | Documento de conferencia | Piccardo, Diego; González, Marcela; Favre, Guzmán; Cammarota, Alejandro; Pereyra, Florencia; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo |
| 26-sep-2024 | Alternativas para reducir los contenidos de sulfitos en vinos | Documento de conferencia | Piccardo, Diego; Favre, Guzmán; Cammarota, Alejandro; Pereyra, Florencia; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo |
| 24-abr-2025 | Alternatives for replacing or reducing the content of added sulfites in Tannat red wines elaborated with commercial yeasts or with minimal intervention | Artículo | Piccardo, Diego; González, Marcela; Favre, Guzmán; Cammarota, Alejandro; Pereyra, Florencia; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo |
| 7-nov-2025 | Evaluación de la reducción y sustitución de SO2 por quitosano, en la vinificación de uvas Merlot con un enfoque de mínima intervención | Documento de conferencia | Cammarota, Alejandro; González, Marcela; Favre, Guzmán; Pereyra-Farina, Florencia; Olivera, Jorge; Celio-Ackermann, Yamila; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 7-nov-2025 | Evaluación de la reducción y sustitución de SO2 por quitosano, en la vinificación de uvas Merlot con un enfoque de mínima intervención | Documento de conferencia | Cammarota, Alejandro; González, Marcela; Favre, Guzmán; Pereyra-Farina, Florencia; Olivera, Jorge; Celio-Ackermann, Yamila; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 6-sep-2024 | Opciones para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vino Merlot y Marselan de mínima intervención | Documento de conferencia | Cammarota, Alejandro; González, Marcela; Favre, Guzmán; Pereyra, Florencia; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 6-sep-2024 | Opciones para reducir el contenido de sulfitos añadidos en vinos Merlot y Marselán de mínima intervención | Documento de conferencia | Cammarota, Alejandro; González, Marcela; Favre, Guzmán; Pereyra, Florencia; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 7-nov-2025 | Sustitución parcial de SO2 en vinificación tradicional: Influencia en la percepción sensorial y composición del vino tinto Tannat | Documento de conferencia | Pereyra-Farina, Florencia; Favre, Guzmán; González, Marcela; Cammarota, Alejandro; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 7-nov-2025 | Sustitución parcial de SO2 en vinificación tradicional: Influencia en la percepción sensorial y composición del vino tinto Tannat | Documento de conferencia | Pereyra-Farina, Florencia; Favre, Guzmán; González, Marcela; Cammarota, Alejandro; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 30-oct-2025 | Vinificación de mínima intervención: Evaluación del uso de quitosano y reducción de sulfitos añadidos en cultivares Marselan, Merlot y Tannat | Trabajo final de grado | Cammarota, Alejandro |
