| Fecha de publicación | Título | Tipo | Autor(es) |
| 7-nov-2025 | Evaluación de la reducción y sustitución de SO2 por quitosano, en la vinificación de uvas Merlot con un enfoque de mínima intervención | Documento de conferencia | Cammarota, Alejandro; González, Marcela; Favre, Guzmán; Pereyra-Farina, Florencia; Olivera, Jorge; Celio-Ackermann, Yamila; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 7-nov-2025 | Evaluación de la reducción y sustitución de SO2 por quitosano, en la vinificación de uvas Merlot con un enfoque de mínima intervención | Documento de conferencia | Cammarota, Alejandro; González, Marcela; Favre, Guzmán; Pereyra-Farina, Florencia; Olivera, Jorge; Celio-Ackermann, Yamila; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 26-feb-2026 | Strategies to Reduce Sulfur Dioxide in Tannat Winemaking: Effects of Chitosan and Lysozyme on Microbial Stability, Composition, and Sensory Profile | Artículo | Piccardo, Diego; Favre, Guzmán; Fernandez-Calero, Tamara; Pereyra-Farina, Florencia; Celio-Ackermann, Yamila; Cammarota, Alejandro; Olivera, Jorge; Naya, Hugo; González-Neves, Gustavo; González, Marcela |
| 7-nov-2025 | Sustitución parcial de SO2 en vinificación tradicional: Influencia en la percepción sensorial y composición del vino tinto Tannat | Documento de conferencia | Pereyra-Farina, Florencia; Favre, Guzmán; González, Marcela; Cammarota, Alejandro; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
| 7-nov-2025 | Sustitución parcial de SO2 en vinificación tradicional: Influencia en la percepción sensorial y composición del vino tinto Tannat | Documento de conferencia | Pereyra-Farina, Florencia; Favre, Guzmán; González, Marcela; Cammarota, Alejandro; Olivera, Jorge; González-Neves, Gustavo; Piccardo, Diego |
