Informe final del proyecto: Aportes para el consumo seguro de plantas medicinales a través de su caracterización botánica y fitoquímica, discriminando entre modos de cultivo agroecológico y convencional a través de perfiles de metabolitos secundarios como marcadores de autenticidad

Abstract

Una planta medicinal (PM) debidamente identificada, debe sus propiedades farmacológicas a la presencia de metabolitos secundarios. En el presente proyecto se estudiaron muestras comerciales de las 4 plantas medicinales más consumidas in natura en Uruguay. Se adquirieron en farmacias, herboristerías y droguerías de todo el país 10 muestras de 5 lotes diferentes de cada una, corerspondientes a diversos proveedores. Se estudiaron desde el punto vista botánico y fitoquímico y se comprobó su ajuste a la normativa vigente en el país. Se generaron monografías para su rápida identificación botánica y desarrollaron metodologías analíticas para la evaluacion cualtitativa y cuantitativa de los marcadores fitoquímicos identitarios, que se postulan como responsables de la actividad farmacológica atribuida a cada una de ellas. Estas técnicas van desde técnicas simples de cromatografia en capa fina al uso de equipamiento analítico de última generación como cormatografía líquida acoplada a espectroscopia de masas en tandem. Los resultados obtenidos para las muestras estudiadas de las 4 plantas mostraron que ninguna cumplía en su totalidad con la reglamentación vigente. El común denominador fue la proporción muy grande de materia extraña, la que puede clasificarse en dos tipos: aquella que esta constituida por partes del vegetal que no están incluidas en la definición de "droga vegetal" estipulada en las farmacopeas y por lo tanto se considera una adluteración de las mismas. De manera adicional en el caso de Tilo se han observado especies de tilo que se consideran tóxicas para su consumo humano. Se han desarrolloado metodologías analíticas al estado del arte que amplían el conocimiento sobre la composición química de las plantas estudiadas y se pueden observar las variaciones relativas en sus componentes, que podrían modular su accion farmacológica. Del analisis cualtitaivo y cuantitativo de los marcadores fitoquimicos, se observa su presencia en todas las muestras analizadas excepto las de tilo que no cumplían con la descripción botánica, donde si se observa el marcador caracteristico. Se observa una gran variabilidad intralote e intraproveedro en el contenido de tales, marcadores, para las cuatro plantas estudiadas. El impacto del proyecto tiene dos vías: por un lado, el aporte al conocimiento en la compoasición y analítica de las cuatro plantas más consumidas en Uruguay y por otro muestra un estado de situación preocupante, de no ajuste a las reglamentaciones vigentes y en algunos casos, de potencial riesgo para la salud de los consumidores.