Consumo de materia seca y comportamiento ingestivo en vacas lecheras: Efecto de un desafío inflamatorio inducido con lipopolisacárido

Abstract

El período de transición de la vaca lechera se caracteriza por profundos cambios metabólicos necesarios para sostener la lactogénesis. Durante esta etapa, más del 50 % de las vacas presentan trastornos metabólicos subclínicos asociados a una adaptación insuficiente a las demandas energéticas y productivas (Cruz et al., 2021). La activación del sistema inmune constituye uno de los factores que más contribuye a alterar la homeostasis metabólica, modificando la partición de nutrientes y el comportamiento alimenticio. La interacción entre metabolismo e inmunidad, conocida como inmunometabolismo, implica que durante procesos inflamatorios el organismo redirige nutrientes hacia el sistema inmune, afectando el consumo de materia seca (CMS) y la eficiencia productiva (Kelly & O’Neill, 2015; O’Neill et al., 2016). En vacas lecheras, la administración intravenosa de lipopolisacárido (LPS) se utiliza como modelo experimental para inducir una respuesta inflamatoria sistémica, generando fiebre, alteraciones metabólicas y reducción del consumo de alimento (Kvidera et al., 2017; Chandler et al., 2022). Además de la disminución en la ingesta, la activación inmunológica puede modificar el comportamiento ingestivo, afectando la frecuencia y duración de las visitas al comedero. Estos cambios pueden agravar el balance energético negativo, particularmente durante la lactancia temprana (Sundrum, 2015). El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de un desafío inflamatorio inducido mediante infusión intravenosa de LPS sobre el consumo de materia seca y el comportamiento ingestivo en vacas lecheras.