Título : La lechería de alta producción con pastoreo y la sostenibilidad. ¿Tema sólo para países tradicionalmente pastoriles?
Autor(es) : Repetto, J. L.
Fecha de publicación : abr-2024
Tipo de publicación: Documento de conferencia
Versión: Publicado
Publicado en: NutriForum. España, Lleida, 2024
Areas del conocimiento : Ciencias Agrícolas
Producción Animal y Lechería
Otros descriptores : lechería
metano
pasturas
sostenibilidad
Resumen : Una buena parte de los consumidores occidentales están dispuestos a pagar por productos que demuestren cuidado sobre el ambiente, el bienestar animal y otros atributos vinculados a la sostenibilidad social. Según datos actuales, el papel de los pastos en el secuestro de carbono sería superior al de los árboles. La inclusión restringida de pasturas influye positivamente en los costos y mejora el perfil de ácidos grasos en leche para el consumo humano.
URI / Handle: https://hdl.handle.net/20.500.12381/3501
Recursos relacionados en REDI: https://hdl.handle.net/20.500.12381/3500
https://hdl.handle.net/20.500.12381/3502
https://hdl.handle.net/20.500.12381/3503
https://hdl.handle.net/20.500.12381/3505
Institución responsable del proyecto: Facultad de Veterinaria. Universidad de la República
Financiadores: Agencia Nacional de Investigación e Innovación
Universidad de la República
Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
Identificador ANII: FSA_1_2018_1_152588
Nivel de Acceso: Acceso abierto
Licencia CC: Reconocimiento 4.0 Internacional. (CC BY)
Aparece en las colecciones: Publicaciones de ANII

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