| Título : | La lechería de alta producción con pastoreo y la sostenibilidad. ¿Tema sólo para países tradicionalmente pastoriles? |
| Autor(es) : | Repetto, J. L. |
| Fecha de publicación : | abr-2024 |
| Tipo de publicación: | Documento de conferencia |
| Versión: | Publicado |
| Publicado en: | NutriForum. España, Lleida, 2024 |
| Areas del conocimiento : | Ciencias Agrícolas Producción Animal y Lechería |
| Otros descriptores : | lechería metano pasturas sostenibilidad |
| Resumen : | Una buena parte de los consumidores occidentales están dispuestos a pagar por productos que demuestren cuidado sobre el ambiente, el bienestar animal y otros atributos vinculados a la sostenibilidad social. Según datos actuales, el papel de los pastos en el secuestro de carbono sería superior al de los árboles. La inclusión restringida de pasturas influye positivamente en los costos y mejora el perfil de ácidos grasos en leche para el consumo humano. |
| URI / Handle: | https://hdl.handle.net/20.500.12381/3501 |
| Recursos relacionados en REDI: | https://hdl.handle.net/20.500.12381/3500 https://hdl.handle.net/20.500.12381/3502 https://hdl.handle.net/20.500.12381/3503 https://hdl.handle.net/20.500.12381/3505 |
| Institución responsable del proyecto: | Facultad de Veterinaria. Universidad de la República |
| Financiadores: | Agencia Nacional de Investigación e Innovación Universidad de la República Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca |
| Identificador ANII: | FSA_1_2018_1_152588 |
| Nivel de Acceso: | Acceso abierto |
| Licencia CC: | Reconocimiento 4.0 Internacional. (CC BY) |
| Aparece en las colecciones: | Publicaciones de ANII |
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